为全面贯彻实施“百县千镇万村高质量发展工程”，提升劳动者就业创业技能水平，4月17日，英德市九龙镇人民政府联合广东省财经职业技术学校、英德志成职业技能培训学校，于仟谷云舍汤泉度假村顺利举办了2023年“粤菜师傅”培训班的开班仪式。九龙镇党委副书记、镇长姜万河及相关领导出席活动。

　　（开班仪式现场）

　　开班仪式上，英德志成职业技能培训学校校长罗嘉龙详细介绍了此次“粤菜师傅”培训活动的计划和情况。九龙镇党委副书记、镇长姜万河指出，举行“粤菜师傅”厨艺技能培训，是提高农村青年技能，转移农村剩余劳动力，促进就业，促进富民增收的一项重要举措。要不断增强基层农民群众的“粤菜师傅”技能培训，提升他们的创业就业能力，助力打造乡村振兴基层的人才队伍，实现个人创业或自主组建抱团创业，为学员与企业搭建双选平台，助推特色农产品的销售，把九龙特色菜品推出去。

　　（九龙镇党委副书记、镇长姜万河出席活动现场）

　　培训现场，授课师傅开展现场教学，一边掌勺实操，一边讲解粤菜的烹饪方法，并结合当地特色豆腐、鱼、鸡、茶、笋等食材，通过特色烹饪手法，充分地体现了岭南饮食文化。同时，围绕学员在实操过程中遇到的困惑难题，授课师傅通过现场针对性实操指导，让学员可以了解和掌握更多的烹饪技巧。在粤菜师傅的指导下，学员们相互学习、相互探讨，积极主动学习氛围浓郁，逐渐掌握烹饪步骤。

　　（粤菜培训师傅指导制作菜品）

　　作为广东促就业、保民生的三项工程之一的“粤菜师傅”深受九龙群众喜爱。学员罗先生表示：“参加‘粤菜师傅’的技能培训，学到真功夫不仅能对自己做餐饮的工作有很大帮助而且还能把家乡特色菜推广出去。”

　　（学员学习成果展示）

　　据悉，本次培训为期8天，已有50余名学员报名参加，主要以从事民宿、酒店、餐饮等从业人员为主，致力于培养一批本土粤菜师傅、行家里手，做优做靓九龙乃至英德的土味为餐饮行业输送技能型人才。近年来，九龙镇依据乡村现有村民的素质水平，分层分类制定不同的培养方案，通过“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，联合高校、企业，开展分批次、分内容的研修培训，累计组织培训超3000人次，带动就业超2200人次，有效促进了乡镇劳动者技能就业。下一步，九龙镇将持续深入推进“粤菜师傅”工程，结合豆腐、桑芽菜等产业优势或资源优势等，擦亮粤菜品牌。为全域旅游发展贴上一张靓丽美食名片。

通讯员：邹振炜