为进一步提高九龙镇餐饮行业经营者的食品安全意识，规范餐饮服务经营行为，保障群众饮食安全，近日，九龙镇组织辖区内餐饮行业经营主体召开食品安全知识培训会议。本次会议餐饮行业经营者共80余人参加会议。

　　会议伊始，邀请了九龙市场监督管理所工作人员进行食品安全培训，根据《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕食品原材料采购与储存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面的标准进行了详细的讲解。从餐饮主体责任到法律责任、场所布置到用具规范、人员健康管理要求、到制作加工流程，深入浅出地分析了餐饮服务中常见的食品安全问题及风险隐患，并提出了相应的防患措施和解决方法。

　　参训人员纷纷表示：经过本次培训学习了食品安全的基本知识及食品卫生操作规范等内容，通过各种案例更深刻认识到食品安全问题的严重性，促使自己更加重视食品安全。培训结束后，向餐厅同事、员工宣传食品安全知识、加强相关制度管理，要求在制作菜品过程中，严格遵守规范食品卫生操作。

　　会议指出，九龙镇餐饮经营单位能够守法经营，有较强的食品安全意识，为客人提供可口健康的美食，中秋国庆期间未发生食品安全事故。但在相关部门日常检查中发现，个别场所存在“三防”设施使用不规范、物品乱堆乱放存在卫生死角、食品食材贮存不合规等常见问题，要求餐饮经营者强化食品安全主体责任意识，通过培训，不断提高食品安全管理水平及风险防范意识。最后，会议强调，餐饮消费关乎人民群众的身体健康和生命安全，各餐饮单位要以此次培训为契机，高度重视，切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强员工培训，提高食品安全意识和操作水平，加强内部管理，严格遵守食品安全法律法规和标准规范，确保消费者吃得放心、吃得安心。       

　　下一步，九龙镇将联合监管部门加大监督检查力度，形成常态化巡查管理，严厉打击违法违规行为，共同营造良好的餐饮消费环境。

通讯员：刘柏成