9月1日，我市中小学（幼儿园）统一开学，英德市市场监管局组织开展“开学统一查”护苗行动，全力以赴做好全市秋季学期校园食品安全监管工作，筑牢校园食品安全防线，全力保障在校师生饮食安全，护航“开学第一餐”。

　　一、上下联动聚力，确保全面检查

　　秋季开学第一天，市市场监管局城北、城中、城南及各乡镇共13个市场监管所组成检查小组，统一行动，组织餐饮食品安全监管业务骨干开展辖区内校园食品安全检查。各市场监管所充分结合镇（街）食安办等，形成“市-镇”联合执法力量，构建齐抓共管格局，全力做好我市校园食品安全保障工作。该局分管领导带队到市第八中学督查学校新建食堂“第一餐”运作情况。通过上下联动聚力，确保做好我市中小学（幼儿园）集体食堂食品安全全覆盖检查。同时，各检查小组到学校饭堂陪学生一起用餐，护航师生“开学第一餐”。开学当天，该局共出动执法人员65人次，检查学校食堂67家次。

　　二、聚焦关键环节，织牢安全防线

　　该局重点聚焦学校食材购进查验、食材储存、加工制作、食品留样、厨房环境卫生、餐具洗消、从业人员健康管理、厨房”三防措施”等食品安全关键把控环节落实情况；严格按照相关要求查验大米、食用油等大宗食材检验合格证明落实情况；严格核查肉类检疫票证是否齐全、食材索票索证落实情况；认真查看从业人员晨检及食品安全培训落实情况等，要求学校严格落实食品安全管理"日管控、周排查、月调度"工作机制，全面做好食品安全进校园的"第一道关口"。

　　三、善用智慧监管，双重食安护航

　　该局充分发挥“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，充分结合"线下实地检查＋线上智慧巡查"监管模式作用，全力保障"校园餐"安全。线下检查组深入学校食堂，对从业人员健康管理、场所环境卫生、食材进货查验、餐（饮）具清洁消毒等关键环节进行全面检查，确保环境整洁、食材溯源清晰、操作规范。线上以"互联网＋明厨亮灶"智慧监管为抓手，通过后台查看学校食堂的加工制作、餐具消毒、食品留样管理等实时情况，利用 AI 实时抓拍各类违规行为并迅速向有关部门通报，督促及时整改。目前，全市260家中小学（幼儿园）集体食堂已全部纳入“互联网＋明厨亮灶”智慧监管。

　　英德市市场监管局将继续以“四个最严”的监管标准，持续做好我市中小学（幼儿园）食堂食品安全监管工作，不断提升学校食品安全管理水平，全力为我市师生饮食安全保驾护航。