近期，我市多个乡镇遭受洪涝灾害，群众饮水、食品和环境卫生受到严重影响。为保障灾后广大人民群众饮食安全，英德市市场监督管理局提醒您：

　　一、严禁食用被污染和变质的食品。灾后粮食、水果、蔬菜等食品受水浸泡后，极易变质和被污染。蔬菜水果加工前要充分浸泡清洗，不食用过期以及“三无”食品，不食用馊饭菜，不食用发霉的米面和变质的食品，不食用被水淹死、病死或死因不明、来源不明的禽畜产品，不食用死亡的水产品，尽量不吃凉拌菜，不直接饮用生水。

　　二、重点防范细菌性食物中毒。灾后，食品及其原料容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。为此，特别提醒各食品生产经营单位：严格落实采购索票索证制度，防止污染食品、来源不明食品、被浸泡过的食品等流入食品生产销售、餐饮服务环节；加强加工场所卫生，生熟分开，减少食品污染环节；对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等，要彻底加热后食用。

　　三、注意餐、用具的清洗消毒。对相关餐饮加工和生活环境应进行彻底的清洗消毒，以避免交叉污染，尤其是各种餐具、用具更要煮沸消毒，特别是餐厅、集体食堂、受灾群众集中安置点的集中供餐单位，餐具、用具使用后及再次使用前要反复消毒，食品的保存和加工要按食品安全要求操作。

　　四、增强食品安全意识。食品生产经营单位要严格遵守食品安全规定和标准要求，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者要注意饭前洗手，不用脏水戏瓜果碗筷等，增强自我保护意识，注意饮食卫生和食品安全，防止病从口入；村（居）民严禁采食毒蘑菇、断肠草等野生植物，出现身体不适时，要及时就医。