一、 采购年货：精挑细选，源头把关

　　1. 选择正规场所：请在持有有效《食品经营许可证》的商场、超市、农贸市场等正规渠道采购食品，避免在无证摊贩、流动摊点购买。

　　2. 查看食品标签：购买预包装食品时，仔细查看产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、配料表等信息，不购买“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品及过期食品。对进口食品，注意查看中文标签及检验检疫证明。

　　3. 甄别食材品质：

　　· 畜禽肉类：查看是否有检疫合格印章，购买鲜肉时注意观察色泽、弹性，气味正常。

　　· 水产品：选择鲜活、无异味、鳞片完整的鱼类，贝类等应选择外壳紧闭或触碰后立即闭合的。

　　· 散装食品：注意查看盛放容器是否清洁，食品是否在保质期内，防止交叉污染。

　　4. 按需理性购买：根据家庭实际需求购买年货，尤其是生鲜食品和保质期较短的糕点、熟食，避免因过量囤积导致腐败变质。

　　二、 外出就餐：明察秋毫，安心享用

　　1. “看脸”就餐：优先选择环境整洁、证照齐全（公示《营业执照》《食品经营许可证》）、量化等级高（“笑脸”标识）的餐饮单位。

　　2. 注重饮食均衡：节日聚餐应注意荤素搭配，营养均衡。适量点餐，践行“光盘行动”，剩菜打包提倡使用食品安全封签。

　　3. 慎选高风险菜品：谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌菇、河豚鱼等高风险食品。不食用感官性状异常（如颜色异常、有异味）的食物。

　　4. 使用公筷公勺：倡导文明就餐，使用公筷公勺，减少交叉污染风险。

　　三、 家庭烹饪：注重细节，守好厨房

　　1. 生熟分开：处理生熟食物的刀具、砧板、容器要分开使用和存放，避免交叉污染。

　　2. 烧熟煮透：制作肉、禽、蛋、海产品等菜肴时，要确保中心温度达到70℃以上，尤其是年夜饭中的大块肉类和整只禽类。

　　3. 安全储存：熟食和易腐败变质的食品应及时冷藏（0-5℃）或冷冻（-18℃以下）。冰箱内食物不宜过满，要定期清理。剩菜剩饭应尽快放入冰箱，再次食用前必须彻底加热。

　　4. 慎泡发食材：泡发木耳、银耳等应使用清洁容器和冷水，泡发时间不宜过长（建议不超过4小时），泡发后应及时加工食用，勿隔夜浸泡。

　　四、 网络订餐：擦亮双眼，谨慎下单

　　1. 选择知名平台：选择信誉好的外卖平台和商家，查看商家证照信息及门店评价。

　　2. 关注配送安全：收到餐食后，检查包装是否完整、清洁，食品是否与订单一致。尽快食用，勿长时间存放。

　　3. 避免冷食高风险：尽量不通过网络订购生食、冷食类等高风险食品。

　　五、 特殊人群：格外留意，贴心呵护

　　儿童、老年人、孕妇及免疫力低下人群应特别注意饮食安全。

　　· 儿童避免食用果冻、整颗坚果等易导致窒息的食物。

　　· 老年人饮食宜清淡、软烂。

　　· 饮酒需适量：佳节欢聚，饮酒务必适量，不空腹饮酒，不劝酒、不酗酒。服用头孢类等药物期间绝对禁止饮酒。

　　六、 依法维权，保留证据

　　消费时请妥善保存消费票据、电子订单记录、问题食品照片等凭证。如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，尽快就医，并保留病历和化验报告。同时，可拨打投诉举报电话“12345”或者“ 12315”，依法维护自身合法权益。

　　食品安全关乎千家万户，需要社会共治。让我们从自身做起，提高食品安全意识，掌握科学知识，共同营造安全、放心的节日消费环境！

　　恭祝大家春节快乐，阖家幸福，健康平安！