春回大地，气温回暖，各类野生植物和蘑菇竞相生长，春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，环境湿度增大，细菌和霉菌繁殖加快，食品安全风险上升。为保障广大市民身体健康，提高食品安全防范意识，英德市市场监督管理局发布2025年春季食品安全消费提示。

　　一、选购食品要注意

　　选购新鲜食材：选择新鲜、无腐烂变质的蔬菜、水果和肉类，避免购买颜色异常或有异味的食品。

　　选择正规渠道：购买食品应选择正规超市、市场或电商平台，避免购买来源不明的食品。

　　查看标签信息：注意食品的生产日期、保质期、储存条件等信息，避免购买过期食品。

　　检查包装完整性：包装破损、漏气或变形的食品可能存在安全隐患，应避免购买。

　　二、外出就餐要留神

　　外出就餐时，选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅，餐后主动索取发票等就餐凭证。提倡使用公勺公筷，鼓励分餐，拒绝浪费。

　　春季慎食凉拌菜、生食海鲜等高风险食品，尽量选择热食。

　　三、食材管理要重视

　　合理储存食品：易腐食品应冷藏保存，生熟分开存放、加工用具分开使用，避免交叉污染。及时处理变质、过期食品。干制食品（如米、面、坚果等）应密封保存，防止受潮霉变。

　　及时食用：食物要烧熟煮透，熟食和剩菜应尽快食用，食用前需彻底加热，尽量不食用隔夜饭菜。

　　保持厨房清洁：定期清洁冰箱、砧板、刀具等，避免细菌滋生。

　　四、食物中毒要提防

　　小心变质食品：春季食品易腐败变质，食用前注意检查是否有异味、变色或发霉,是否超过保质期。

　　避免误食有毒野生动植物：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇和野生植物（野菜、野果等），不采购、不接收、不食用野生动物。

　　五、特殊人群要小心

　　老人、儿童、孕妇：这些群体免疫力较低，应特别注意食品安全，避免食用生冷等高风险食品。

　　慢性病患者：如糖尿病患者应控制高糖食品摄入，高血压患者应减少高盐食品。

　　过敏人群：春季是过敏高发期，过敏体质者应避免食用易致敏食物（如海鲜、花生等）。

　　部分食物中毒发生后非常凶险，没有特效解毒药，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，务必第一时间到正规医疗机构就诊，并保留可疑食品样本。

　　在购买商品或接受服务时，不论是采取线上或线下的方式，广大市民要主动索取消费凭证并妥善保管。当合法权益受到侵害时，请及时拨打12315或12345热线进行投诉、举报，依法维护自身的合法权益。