近期，英德市进入高温潮湿天气，湿米粉类制品易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。食入米酵菌酸毒素可引起中毒，重者可致死。为排除米酵菌酸毒素中毒隐患，化解食品安全风险，规范湿米粉类制品生产企业经营行为，近日，英德市场监督管理局开展湿米粉、淀粉制品生产企业专项整治工作。

　　一是开展一次飞行检查。与清远市局食品生产科检查组人员，实地检查湿米粉类生产企业5家，针对检查中发现的问题现场提出整改，对1家生产条件不符合的企业现场责令停止生产经营活动。

　　二是开展一次专项全覆盖检查。根据上级部署和安排，对全市17家湿米粉类生产企业进行全覆盖检查，主要检查企业原辅料索票索证是否完整，原料仓储存条件是否符合条件，大米、淀粉和食用油等原料是否存在发霉变质问题，生产车间清洗消毒工作是否到位，出厂检验和便签标识是否符合要求。重点突出生产日期、保质期要标明至24时，食品安全员和从业人员健康证明两项制度落实情况等。

　　三是开展一次全面约谈。采取多种形式分区域对湿米粉类生产企业进行责任制约谈，通报相关食品安全事件情况，提高企业负责人意识，压实企业食品安全主体责任。责令5家产品执行标准达不到《广东省食品安全地方标准 湿米粉》要求的五家生产企业停止生产经营活动。

　　四是开展一次科普宣传。向各食品生产单位派发《广东省市场监督管理局关于湿米粉类产品生产经营风险告知书》、《湿米粉生产单位十必须》等宣传资料，提高风险防范意识。