关于开展2026年英德市中小学校园食品安全“双随机”监督抽检的通知

各镇（街）中学、中心小学，市直各学校（幼儿园），各民办学校：

为严格落实食品安全 “四个最严” 要求，压实学校食品安全主体责任，防范校园食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品生产经营监督检查管理办法》以及英德市2026年度“双随机、一公开”抽查工作相关安排，市教育局决定组织开展2026年全市中小学食品安全“双随机”联合监督抽检工作，现将有关事项通知如下：

一、抽查对象

英德市范围内设有食堂的公办、民办中小学校（含初中、小学、幼儿园），从学校食堂对象库中随机抽取；优先将餐饮服务食品安全风险等级较高、既往检查发现问题较多、有投诉举报记录的学校纳入抽取重点。

二、抽查时间

2026年10月23日—11月23日（可根据工作实际调整），采取“四不两直”方式开展抽查。

三、抽查方式

严格执行“双随机、一公开”机制，一是随机抽取检查学校；二是从市教育局执法人员名录库中随机选派联合检查人员，检查结果按规定对外公开。

四、抽查主要内容

1. 食品经营许可：食堂是否取得有效食品经营许可证，是否超范围经营，许可证公示情况；

2. 原料管控：米、面、油、肉禽、蔬菜、调味品等食材索证索票、进货查验台账、食品添加剂管理；

3. 加工操作：粗加工、切配、烹饪、备餐流程，生熟分开、防交叉污染，严禁违规使用亚硝酸盐；

4. 清洗消毒：餐用具清洗、消毒、保洁落实情况；

5. 贮存留样：食品冷藏冷冻条件、留样制度落实（留样品种、重量、时间、记录）；

6. 人员管理：从业人员健康证、晨检制度、培训记录；

7. 制度管理：食品安全领导小组、校长负责制、应急预案、自查记录；

8. 设施环境：后厨布局、三防设施、排水保洁、明厨亮灶运行情况；

9. 供餐配送：委托集体配餐的学校，核查配餐单位资质、配送管控、送餐查验记录。请各幼儿园做好自查和迎检工作。

五、工作要求

     （一）落实主体责任，提前自查。

各中小学（幼儿园）接到通知后，开展食堂食品安全全面自查自纠，梳理台账、补齐短板，做好迎检准备；严禁弄虚作假、临时补造资料。自查发现隐患要立即整改，不能立即整改的建立台账、限期闭环。

     （二）积极配合检查，如实提供资料。

被抽中学校要安排分管领导、食堂负责人全程配合，如实提供台账、票据、记录，不得拒绝、阻挠、干扰抽查、抽样工作。检查人员现场制作检查记录表，由学校负责人签字确认。

（三）强化问题处置，抓好闭环整改。

对检查发现的隐患问题，检查组现场下达整改意见，明确整改时限；对问题突出、整改不力的学校予以通报，并纳入学校年度安全考核。

联系人：赵枚辉，电话：2813399。

英德市教育局

2026年10月23日