关于2026年英德市中小学校园食品安全“双随机”监督抽检结果的通报

各镇（街）中学、中心小学，市直各学校（幼儿园），各民办学校：

为严格落实食品安全“四个最严”要求，压实学校食品安全主体责任，防范校园食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品生产经营监督检查管理办法》以及英德市2026年度“双随机、一公开”抽查工作相关安排，市教育局于10月24日至11月9日采用现场查阅资料、实地查看和现场问询等方式，对全市学校、幼儿园进行食品安全工作进行双随机抽查，采用四不两直的方式直接入校（园）。现将有关检查结果进行通报：

一、好的方面

(一)学校校长(园长)食品安全责任制落实较好。学校(幼

儿园)开学供餐前，食品安全自查工作落实较好。一是做好日常食堂粗加工操作间、烹调间、冷藏设备、仓库、保洁间、配餐间等各功能间环境清洁以及餐饮具的清洗消杀工作；二是做好食堂从业人员个人卫生防护、日常晨检等健康管理工作。

(二)采购食材总体规范。能够做到从证照齐全、资质良好的供应商处购入食材，确保做到食材追踪溯源清晰。

二、存在主要问题

(一)食品安全管理工作落实不够细致。个别学校(幼儿园)

采购验收制度仍有未落实的情况，如畜禽肉未索取动物检验检疫证明、猪肉未索取肉品品质检验合格证;

(二)食品安全管理档案不够规范。部分学校(幼儿园)仍未按照《广东省学校食堂食品安全管理档案建立规范工作指引》要求做好食品安全管理档案规范建立工作，进货查验索证索票台账不够完善，食品留样记录、晨午检记录、陪餐记录、紫外线灯消毒记录、餐具消毒记录灯、食材采购进货验货记录未及时填写。食材进货查验台账无生产日期(批号)、验收情况等信息；培训记录不够完善，如未制定从业人员食品安全培训年度计划、未做好培训记录；未建立食品安全风险管控清单；缺少“日管控、周排查、月调度”等记录。

(三)设施设备不规范。幼儿园留样冰箱未上锁或未设置双人双锁制度。

三、下一步工作要求

请各学校认真对照问题自查，及时落实整改。并以学校食堂食品安全专项检查为工作抓手，全面提升各学校校园食品安全管理水平为工作目标，持续发力深入推进我市校园食品安全工作向更好的方向发展，全力保障我市学生饮食安全。

联系人：赵枚辉，电话：2813399。

附件：2026年英德市中小学校园食品安全“双随机”监督抽检情况汇总表

附件

2026年英德市中小学校园食品安全

“双随机”监督抽检情况汇总表

　　英德市教育局

   2026年11月10日