近日，清远市接待办主任张国强，清远市机关事务管理局局长林树乔带队到西牛镇开展特色农产品调研活动，先后到大西牛创业园等地调研麻竹笋产销情况，随后在西牛镇政府品尝“全笋宴”。

       一笋煮全宴，道道味不同。一场别开生面的“全笋宴”在西牛镇呈现，现场烹制出12道含笋的美味佳肴，笋块，笋干、笋衣，笋丝……麻竹笋在厨师的巧手中变成各种形状，和其他食材搭配后，展现出风味各异的菜肴口感，入口鲜美，多汁。

       西牛麻竹笋肉厚鲜嫩，爽滑可口，鲜香美味，浑身都是宝，能加工成笋尖、笋干、笋衣和酸笋等，产品分为调味笋、笋干和酸笋三大系列，同时具有历史悠久，种植范围大，从业人员多等特点。西牛镇麻竹笋种植面积高达20万亩，是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区，享誉“中国麻竹笋之乡”称号，西牛麻竹笋也成为中国国家地理标志保护产品。此外，西牛镇以这一产业为主导，成功入选全国农业产业强镇创建名单，2021年在第二届乡村振兴清远大擂台PK赛中荣获金奖！

       日后，西牛镇将不断加大对麻竹笋产业的规划和投入，全力打造麻竹笋产业园，打造千亩种植示范基地、示范加工厂、交易物流平台，推动麻竹笋产业实现跨越发展。另外以麻竹笋省级现代农业产业园建设为契机，把产业、文化、美食、农旅等结合起来，在麻竹笋生产季节,推出砍笋节、笋干节等一系列麻竹笋农事节庆活动，同时通过讲好“竹”故事，做好“竹”文章，大力推动麻竹笋产业、竹文化产业高质量发展。