初夏时节，万物并秀。在英德市西牛镇郁郁葱葱的竹林下，一颗颗“小绿胖子”争先恐后破土而出，扑鼻而来的竹笋香让人心旷神怡，西牛麻竹笋即将迎来一年一度的丰收季。

破土而出的小麻竹笋

       个头饱满 长势喜人

       走在竹林里，在阳光的照耀下，暖意融融，绿意盎然，放眼望去，一颗颗个头饱满“小绿胖子”正悄悄藏在土地。在麻竹叶的“庇护”下，“小绿胖子”们个头饱满，形态均匀，长势喜人。仅3天时间，小麻竹笋们就“长高”了好几厘米。

6月9日的小麻竹笋

6月12日，小麻竹笋们已经悄悄“长高”了

       竹笋长高 农民增收

       “之前也只能在家附近打散工，收入不太稳定。但自从村里的麻竹笋种植基地建成后，平时既在附近打散工，也可以在家门口种竹笋挣钱，生活过得越来越好了。”小湾村塘面组的曾叔满脸笑容地说道。

       近年来，西牛镇以打造五大百亿产业为契机，由镇党委、政府推动，村委会带头，引入农业公司，发展麻竹笋种植加工产业，增加村集体经济的同时，农户个人收入也得到提升，推动实现麻竹笋产业稳定持续增收，就地就业岗位持续增多等效果。

“再过不久，我们就可以长成高高的大笋，帮农民伯伯赚钱啦”

       绿色产业 浑身是宝

       麻竹是一种对环境友好的植物，麻竹林具有很好的防风固沙，降尘储湿，调节气温等生态功能。西牛镇拥有独特的自然资源和地理环境，非常适合种植麻竹笋，种出来的竹笋质量特别好，口感香、甜、脆、嫩，产品远销海内外。此外，麻竹浑身是宝，如竹叶可做粽叶、竹叶茶、竹叶酒，竹材可做竹家具、竹工艺品及建筑用材等。

麻竹笋制食品

麻竹制产品 “以竹代塑”“以竹代粮”

       农民种植麻竹笋一年四季有收入。每年5-10月为采笋季节。11-次年1月，农户修剪砍伐老竹，作为造纸优质原材料，售往当地竹片加工厂。次年2-4月，农户挖竹头、砍竹枝用于培育繁殖麻竹笋苗，种植1年后可向外销售。全年空余时间，还可到竹林地采摘麻竹笋叶，鲜笋叶或晒干叶均可售卖当地收购商，然后销往国内外地区用于包粽子、制作寿司等食品原材料。可以说，西牛麻竹笋产业不仅丰富了百姓的”菜篮子”，更丰富了村民的“钱袋子”！

西牛麻竹叶与西牛麻竹笋均获得“国家地理标志产品保护”

供稿：李碧霞