鳜鱼又叫桂花鱼、季花鱼，是我国“四大淡水名鱼”，其肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质含量高，被誉为“河鲜鱼之王”，受到许多消费者青睐。近年来，桂花鱼的市场行情也日益高涨，给水产养殖户带来了较大的收益。

　　近日，位于英城街道长岭村委竹园村的英城桂园水产养殖场内一片繁忙景象，工作人员正挑选鳜鱼苗，经过称重、包装、装车等环节销往本市的浛洸、横石塘、英城、石牯塘、望埠等乡镇及外市佛山等地区。

　　“在本市内就有长势如此整齐的桂花鱼苗，省得长途跋涉的到外市采购鱼苗；不光节省了时间和精力，还减少了鱼苗的应激，利于鱼苗的适应和养殖。”水产养殖老板高兴的说；该老板一次购入10万尾桂花鱼苗，为了保证鱼苗的完整性以及避免鱼苗的碰伤等情况发生，该养殖户亲自下到鱼塘开展起捞鱼苗。

　　据该场张总介绍，英城桂园水产养殖场今年4月份开始进行“鼎鳜一号”桂花鱼的标粗育苗（“标粗”为渔业术语，意为将幼体鱼苗培养成为体格较大的鱼苗的过程），在4月份大风暴雨等极不利的环境条件下，标粗育苗的成活率达到了90%，在全省桂花鱼的标粗育苗行业中位居前列。从5月份开始出售，截至目前已供应了2批50余万尾桂花鱼苗，鱼苗现如今已经供不应求。

　　一、技术引领，保证育苗率

　　英城桂园水产养殖场运用该场自主创新的核心技术进行“鼎鳜一号”桂花鱼标粗育苗，并按时检测水质、观察鱼苗的长势，监测鱼苗的疾病防控、科学分析研究鱼苗的生长过程，据统计，鱼苗生长整齐、标粗育苗成活率达90%。

　　二、标准改造，保障基础条件

　　该场26口鱼塘（约90亩），在2024年2月已全部完成渔业绿色循环发展标准化升级改造，为水产养殖打下了坚实的基础条件，同时在全场建设了围栏，进行封闭式管理，有利于科学养殖和现代化管理；在养殖场门口对进出的车辆进行消毒处理；出入养殖场区时，设置了消毒垫和消毒池。有效防控水产病原微生物的传播。

　　三、优良品种，养殖优质鱼

　　据了解，该场是和广东梁氏水产种业公司合作建设的标准化商品（鼎鳜一号）桂花鱼养殖及其种苗标粗育苗、饲料桂花鱼种苗驯化及商品桂花鱼养殖。“鼎鳜1号”是中山大学和广东梁氏水产种业有限公司合作培育的新品种，具有整齐度高、生长速度快、成活率高、饵料系数低的优点比较显著，在5个月内的养殖期，该品种比普通翘嘴鳜长速快20%。

　　四、产业振兴，推动高质量发展

　　该场是桂花鱼种苗标粗、饲料鳜鱼驯化和养殖的标准化鳜鱼养殖基地。经过标准化改造后，预计可完成年标粗“鼎鳜一号”桂花鱼种苗200万尾、饲料桂花鱼种苗驯化60万尾和饲料桂花鱼养殖10万斤的目标，年产值可达600万元以上；可带动约80户水产养殖户养殖优质桂花鱼，增加就业岗位；推动英德市桂花鱼养殖产业转型升级、高速高质量发展、带动农户增效增收，成为英城“百千万工程”农业高质量发展的新亮点。

　　目前来看，桂花鱼的养殖效益较高，不过，英城桂园水产养殖场负责人张总还是提醒养殖户：鳜鱼作为名贵的水产品，无论是苗种还是饲料，投入的经济成本都是非常高的，属于典型的高技术、高效益、高风险的产业；没有一定的水产养殖技术和经验，不要盲目、轻易地涉足此行业。

　　（ 供稿人：农技中心  徐培春、张东辉 ）