5月25日上午，桥头镇食安组、卫健组、新益村委会联合东华市场监督管理所组成专项检查组，对辖区内农村集体围餐活动开展食品安全专项检查，进一步规范聚餐操作流程，压紧压实主体责任，防范食品安全风险，保障群众饮食安全。  

检查现场

严把关键环节，全面排查隐患。

　　检查组深入围餐承办现场，重点核查承办方资质、从业人员健康证明、食品原材料采购储存、加工环境及操作流程等环节。一是检查食材来源是否合规，是否存在变质或过期配料；二是查看食品留样制度落实情况，确保每餐次菜品留样规范；三是对环境卫生、餐具消毒、生熟食品分区等关键点进行细致排查，现场指出问题并督促整改。  

强化指导培训，规范操作流程。

　　针对农村集体聚餐人数多、风险高的特点，检查组结合现场情况对举办方和承办方开展“一对一”指导：一是明确食品安全防控要求，强调食材采购、加工、储存的规范标准；二是讲解应急处置预案，提升从业人员风险应对能力；三是要求严格落实主体责任，完善台账管理，确保“源头可溯、过程可控、责任可究”。  

压实主体责任，筑牢安全底线。

　　检查中，检查组要求聚餐举办者和承办者增强食品安全意识，严守操作规范，做到“三个务必”：务必保证从业人员持有效健康证上岗，务必做好食品留样48小时并记录，务必杜绝使用来源不明或过期食材。

检查现场

桥头镇将持续深化多部门联动机制，加大农村集体聚餐巡查力度，推动食品安全管理常态化、规范化，切实守护好群众健康安全的“最后一公里”。