春启新程，食安护航。为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全与身体健康，3月4日，桥头镇应急管理办联合东华镇市场监督管理所深入辖区内中小学、幼儿园及校外托管机构，开展2026年春季开学食品安全专项检查行动。本次检查以“全覆盖、无死角、严标准、重实效”为原则，聚焦校园食品全链条风险防控，全面排查隐患、压实主体责任，为新学期师生饮食安全保驾护航。

  检查现场

　　春季开学后，校园餐饮服务全面恢复，食品采购、储存、加工等环节进入高频运转状态，食品安全风险防控压力显著提升。为坚决防范食源性疾病发生，杜绝食品安全事故，此次工作人员聚焦校园及托管机构餐饮服务关键环节，开展拉网式、穿透式检查，以精准监管守护师生“舌尖上的安全”。

　　检查过程中，采取现场实地查看、台账资料查阅、从业人员问询相结合的方式，对各学校食堂、托管机构就餐场所及后厨区域进行全方位细致排查。在食材源头管控方面，重点核查食品及原材料采购索证索票、进货查验记录、供应商资质证明等资料，严格把关米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材准入关口，坚决杜绝过期、变质、三无食品及不合格原料流入校园，确保食材来源可溯、质量可控。

　　在食品储存环节，检查组仔细检查冷藏冷冻设备运行状态、温湿度达标情况，查看食品分类分区、离地离墙存放规范，严查混放、乱堆、超期储存等问题，从源头降低食材变质与交叉污染风险。针对食品加工制作核心环节，检查组重点检查后厨功能分区、生熟刀具砧板色标管理、烹饪烧熟煮透、餐具清洗消毒等操作规范落实情况，督促从业人员严格遵守餐饮服务操作流程，严防加工过程中的安全隐患。

检查现场

检查现场

　　食品留样是食品安全追溯的重要保障，检查组对留样冰箱专用设置、留样容器消毒、留样分量达标、留样时长规范、记录完整准确等情况逐一核验，确保每餐每样食品按标准留样备查。同时，检查组全面核实食堂及托管机构从业人员健康证明、岗前培训、个人卫生等资质与管理情况，要求所有从业人员持证上岗、规范操作，筑牢人员管理防线。

　　此次检查坚持问题导向，对排查中发现的操作不规范、记录不完整、管理有疏漏等薄弱环节，检查组现场下达整改意见，明确整改要求、责任主体与完成时限，实行立行立改、闭环管理。对于能够当场整改的问题，督促相关单位立即整改到位；对于需要限期完善的事项，建立问题台账，跟踪督办复查，确保所有风险隐患见底清零、整改落地见效，坚决守住校园食品安全底线。

　　食品安全无小事，责任重于泰山。此次联合专项检查，进一步压实了校园及托管机构食品安全主体责任，规范了餐饮服务操作流程，有效排查并消除了食品安全风险隐患，提升了校园食品安全管理水平。下一步，桥头镇将持续强化部门联动，健全常态化、长效化监管机制，加密日常巡查频次，加大宣传培训力度，引导校园餐饮从业人员树牢安全意识、规范操作行为，以常态化监管筑牢安全防线，以精细化服务守护师生健康，为全镇青少年、儿童健康成长营造安全、放心、舒心的校园饮食环境。