“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，是省委、省政府聚焦就业惠民打造的重要民生工程，更是稳就业、促增收、兴乡村、助推地方高质量发展的重要抓手。为传承弘扬英德本土特色饮食文化，精准培育高素质本土餐饮技能人才，以技能培训助力群众就业增收，8月20日-21日，在英德市人力资源和社会保障局悉心指导下，桥头镇联合英德市英城巨元河鲜酒楼，搭建专业化、接地气的厨艺技能提升惠民平台，于桥头镇人民政府成功举办英德市区域特色美食项目技能培训班，吸引30余名美食爱好者、一线餐饮从业者积极报名、踊跃参训。

　　合影留念

　　饮食文化是地域文旅资源的核心组成部分，特色美食更是展现地方风貌、激活乡村文旅、带动产业发展的鲜活名片。本次培训为中式烹调/中式面点专项技能培训，紧扣英德本土饮食特色与市场就业需求，摒弃泛化教学模式，主打本土化、实用化、专业化的定制化教学内容，精准聚焦区域特色粤菜烹调技艺与传统面点制作工艺。培训通过系统化、标准化的实操授课，全方位提升学员特色菜品烹调、花式面点制作、食材精细处理、后厨规范操作等综合能力，既传承地道烹饪技艺，擦亮英德特色美食名片，又有效补齐本地餐饮技能人才短板，夯实学员就业创业技能基础，拓宽群众增收渠道，持续壮大本土“粤菜师傅”人才队伍。

　　理论知识讲授

　　参训现场学习氛围浓厚，学员们热情饱满、潜心实操，纷纷为这场接地气、惠民生的培训点赞叫好。不少本土餐饮从业者表示，日常烹调、面点制作大多依靠传统经验操作，缺乏标准化、专业化的系统学习，本次专项培训内容实用、实操性强，有效补齐了自身技能短板，既精进了传统制作技艺，又夯实了专业理论基础。

　　制作技艺讲解

　　实操练习

　　“在家门口就能免费学习专业的烹调、面点技术，政府搭建的培训平台特别贴心！掌握一门扎实手艺，既守住了家乡特色味道，也为自己就业创业增添了底气，是实实在在的惠民福利。”参训学员由衷感慨。不少青年学员也表示，将倍加珍惜此次学习机会，刻苦钻研烹调面点技艺，努力成长为优秀的“粤菜师傅”，传承本土美食文化，助力家乡发展。

　　成品展示

　　下一步，桥头镇将持续深耕三项工程，常态化开展接地气、暖民心的职业技能培训，精准对接市场用工需求与群众增收诉求，不断完善技能育人、技能富民、技能兴业的服务体系，让职业技能成为群众增收致富的“硬底气”、产业发展的“新引擎”、乡村振兴的“强动力”。